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[各种美食] 鼎鸿阳酒坚持粮食酿酒

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[LV.3]偶尔看看II

新城副总监

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发表于 2018-2-8 11:51:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
鼎鸿阳酒业发现,许多饮酒者或许过了十几年也不知道白酒还分固态发酵和液态发酵两种,这也是他们有时候喝酒老上头,有时候却不会出现这种情况的原因。一般而言,植物淀粉都可以酿酒,但是,好酒是粮食酿出来的,粮食酒又分为单粮食酒和多粮食酒,单粮食酒一般纯净剔透,多粮食酒则香气悠久、各味谐调、恰到好处。
现在的国内酒厂酿酒一般分为两种酿造工艺:固态发酵和液态发酵。在酿酒配方研究团队鼎鸿阳酒厂里,无论高端和低端,一律采用多种粮食固态发酵,这是成本最高,但也是口感与品质最好的一种酿造工艺,这也一直是鼎鸿阳酒的品质优异的原因,鼎鸿阳酒的细细绵绵的口感与醇厚香味,都是源于天然谷物,粮食中的蛋白质先分解为各种氨基酸再转化为醇类、醛类、酮类和含氮化合物,铸造了鼎鸿阳酒的馥郁口感,也造就了鼎鸿阳酒业健康与纯度并重的美誉,鼎鸿阳酒香香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长。

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